习近平总书记强调制止餐饮浪费，厉行节约成为社会新风尚

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节约用电

冰箱应放置在阴凉处

节约用电，除了尽可能使用节能灯具、电器、出门随灯外，还应从冰箱、电视机、洗衣机、电磁炉等各类耗电大户做起。

69岁的黄爷爷分享，冰箱应摆放在阴凉处，避免阳光直射，也不应与音响、电视、微波炉等电器摆放在一起，这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。冰箱内存放的食物与墙面应留有空隙，食物之间也应留有空隙，如果放得太满，则需要更多电量。另外，热的食物应先冷却再放进冰箱，否则冰箱内温度会升高，冰箱要消耗更多电量才能维持低温。平时应减少开冰箱门的次数，缩短开门时间。开冰箱前，先想好要拿出什么、还要放进什么，一次放完，记得关门。

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尽量不要把电视声音开得太大

“看电视时，音量不要调得太大，电视亮度要调低，不看电视时要关掉电源，待机也会耗电。”72岁的朱爷爷说，不管用什么电器，不用时都要养成关掉电源、拔掉插头的习惯。因为只要电器的插头插上电源，就开始耗电了。如果用的是带开关的插线板，不方便拔插头时，可以直接关掉插线板的电源。这样不但省电，也比较安全，何乐而不为呢？

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清洗前浸泡十到二十分钟以上

“衣服多的时候可以用洗衣机，不必只洗几件，可以先泡十几二十分钟再洗，洗得更干净，还省电，洗衣粉也不要放太多。”64岁的周奶奶分享，洗衣机模式也要正确使用，棉质衣物也能用更短时间洗净。

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使用后务必关闭电热水器

电热水器也是容易被忽视的耗电电器，为了方便，很多人从来不关电热水器，其实这样很耗电。71岁的谢先生认为，电热水器可以在使用前提前开启，全家用完后再关，而不是一直开着。他还透露，其实自己以前住在老小区，一直都是用太阳能热水器，很方便又节能，冬天偶尔没热水也能解决。后来搬了新家，就只能用电热水器了，于是他建议，有条件的话，尽量使用太阳能热水器。

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节省燃气

做饭的时候，并不是尽可能多地打开煤气都是好的。

“很多家庭做饭时习惯把煤气开到最大，以为这样可以缩短做饭时间，提高效率。其实火候不是要猛，要适度。”80岁的李爷爷说。其实，如果火候过大，烧到锅底周围，只会消耗更多的热能，并不能缩短做饭时间。为了省煤气，李爷爷还买了一个聚火节能反光板，放在煤气灶上，这样可以把火焰聚拢，使火焰集中，更省煤气，一点也不耽误做饭。

清洁炉灶也有助于节省燃气。“如果长时间使用炉灶，油污很容易堵塞燃气灶小孔，影响燃气的正常燃烧，对燃气的浪费很大。我家一般用针轻轻地把燃气灶下面的小孔一个个戳开，火焰就会越来越旺。很多人用牙签，但牙签容易断，断了就把火焰堵住了。”69岁的黄爷爷说。另外，如果火焰不大，可能是燃气灶中间的减压阀喷嘴或者燃气灶的喷嘴有问题。这时候可以用细铁丝轻轻地疏通喷嘴，这样就能轻松戳走油污，节省你的火焰。

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用仪表控制温度煮面条

66岁的赵奶奶喜欢煮面条当早餐。每次煮面时，她都会看看锅底有没有冒出小气泡，如果有气泡，她就会把面条放进去，不用等水烧开。另外，煮面时她会看时钟，煮2分40秒后就可以关火，开始舀面，这时候的面条最有嚼劲，滑溜溜的。如果想吃得软一点，可以关火后盖上锅盖，用余热慢慢焖煮。

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烹饪时将蔬菜切成丝

71岁的余爷爷有很多省燃气的妙招，比如把馒头做小一点，方便蒸；把蔬菜切成丝，方便炒菜，这样可以省燃气。他控制每顿饭的份量，基本不剩饭，这样就不用再加热，既省食物，又省燃气。

平时，余爷爷很会加热冷饭冷菜，把米饭放在蒸锅上面，中间留出空隙放一碗热剩菜，下面再煮饭，这样不但可以一次吃好几道菜，还省煤气。

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经济饮食

不要囤积食物，学会充分利用它

68岁的张奶奶和丈夫住在昆明德源小区，她的省钱秘诀就是“不囤货”。 “以前晚上喜欢去超市，看到食材打折就买一大堆。但我们吃得不多，同样的食物吃几顿就没胃口，吃不完就扔掉……这样不仅造成浪费，算一下成本，跟我在农贸市场买的没太大区别。”为了减少冲动购物，张奶奶和丈夫定下规矩，去超市、农贸市场都要先列购物清单，“买完再走，再也不花更多时间在里面逛。”

此外，做菜时物尽其用也很重要。张奶奶拿起一根白萝卜举例，“我平时喜欢做萝卜排骨汤，以前的做法是把萝卜皮削掉，切成块。但后来在朋友家吃到酸甜酥脆嫩的腌萝卜皮，才知道把萝卜皮扔掉是一大浪费。按照电视上展示的方法，三天就能腌好，大家都喜欢吃，当开胃菜。我孙子每次来，都特意要我做的腌萝卜皮。”

因为丈夫和孙子爱吃鱼，却不喜欢吃鱼头、鱼尾等部位，张奶奶想出了一条鱼可以做多种吃法。“比如，可以加鱼骨、鱼尾、豆腐一起做汤，鱼片可以清蒸或者醋炖，鱼头可以红烧或者剁椒蒸……虽然做菜的步骤多了，但很值得。”

尽量不要留下任何剩菜，这里有一些打包技巧

“通常我和丈夫每顿饭都是三菜一汤，一个荤菜两个素菜一个汤，尽量做到菜品丰富一些，但份量要少一些，避免剩菜剩饭。”72岁的肖奶奶也很会省钱，“吃不完的就收起来，热一热下次再吃。”出去吃饭，肖奶奶会提醒我们不要点太多，不够吃的话，她会主动打包回家。“我一般都是打包荤菜，比如烤鸭、千张肉、炒肉什么的，不打包素菜和汤，包子、年糕、糕饼等我也能打包，第二天热一热当早餐。”

打包时，肖奶奶会带上一双不用的筷子。为了节省包装箱，她经常会把干菜打包在一起，其他东西尽量分开打包。打包回家后，她会用保鲜膜封住口，放进冰箱冷藏。肖奶奶还提醒，剩菜最好在第二顿吃，中午吃完，第二天晚上再吃。加热时要充分加热，剩菜一顿吃完，没吃完就扔掉，避免吃完后难受。

此外，正确的保存方法也很重要。肖奶奶分享：“热的食物不能放冰箱，需要冷却到室温后再放进冷藏室，不要放进冷冻室。冰箱温度一般设置在0-6℃之间，这样不会产生水汽凝结，导致冰箱内环境或食物发霉。”肖奶奶还表示，吃剩菜剩饭前，要先看一看、闻一闻，确定没有异味后再加热。“肠胃不好、免疫力差的人尽量不要吃剩菜剩饭，如果吃了要非常小心。”

节约用水

将一瓶水放入马桶水箱

“马桶的水流很难控制，轻轻一按，水箱里的水就全没了。所以我就往马桶水箱里放了一整瓶矿泉水，这样水箱里的水就少了，每次冲马桶都能省不少水。”75岁的陈奶奶说。另外，洗衣机放出来的水从第二次开始可以用来洗拖把、冲马桶，洗菜的水可以用来浇花。

在一个时间段内洗澡

陈奶奶以前看过一则新闻报道，说一个三口之家平均一年用水约60吨，其中洗澡就用了9-12吨。报道还说，用莲蓬头洗澡比用浴缸洗澡省水80%。从那以后，她就很重视洗澡节水。“一般我们在家里都是淋浴比较多，很少用浴缸洗澡。真正需要用浴缸洗澡时，用水量适中。洗澡时，莲蓬头的水不会一直开着，只是在涂沐浴露或洗发水的时候关掉，洗澡的时候就把时间利用起来。”此外，她家尽量把洗澡安排在同一时间，这样在等热水流出之前，就省下冷水量，在寒冷的天气尤其省电。

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洗脸、洗手时用盆接水

洗脸洗手时，陈奶奶一般会用脸盆接水来洗，这样比一直开着水龙头能省不少水。洗碗时，少用洗洁精，如果碗碟很油腻，先用纸巾擦一下再洗，这样第二次冲洗碗碟时就用更少的水了。煮面的水可以直接用来洗碗，干净又省水。

事实上，虽然陈奶奶和丈夫都有退休金，儿女也生活富裕，但几十年来，他们一直保持着节俭的习惯。“不只是省钱，我早年去西北旅游时，看到那里水资源极其匮乏，更坚定了我节约用水的决心。”

记者调查

真正的节俭体现在生活的每个细节中

真正的节俭体现在生活的方方面面。回收废弃物，是一种节约。肖奶奶还喜欢收集塑料袋装垃圾、纸箱做储物箱、酸奶盒种小菜苗、大玻璃瓶装五谷杂粮……少用一次性物品，是一种节约。赵奶奶喜欢用手帕代替一次性纸巾、用布袋代替一次性塑料袋。杨爷爷喜欢用自带的餐具在食堂、菜市场打包食物，随身携带水杯……垃圾分类回收，也是一种节约。王爷爷喜欢把垃圾分类后，把纸箱、塑料、金属等可回收物卖钱或直接投入社区的智能可回收垃圾桶，既节约资源，又为回收做贡献……真正的节俭体现在生活的方方面面。

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