资深吃货的北京美食之旅：探寻令人难忘的烤鸭美味
作为一名资深旅行家，怎么能错过美食的邂逅呢？那些令人难忘的美食，是我旅行的动力。世界阻挡不了吃货对美食的向往。下面我就分享一下我几次旅行中，印象深刻的美食。
最近一次旅行是今年十月的北京美食之旅。
说起北京菜，相信很多人首先想到的就是烤鸭。说起北京烤鸭，可能很多人都知道全聚德烤鸭，但是我要推荐金宝街上的大董烤鸭（注意，一定是金宝街那家）和四季民福烤鸭。这次去的是四季民福烤鸭，店就在故宫附近，窗外故宫角楼的美景还有几张座位，不过这家店很难有座位，所以要做好准备。
四季民福烤鸭油而不腻，色泽金黄，皮脆肉嫩。
鸭子的一般吃法是：鸭皮蘸糖，鸭肉蘸蒜。
酥脆的鸭皮蘸上糖，入口即化，糖的提味，让鸭皮更加入味，蘸上蒜蓉的鸭肉有效掩盖了鸭肉本身的腥味，中和后的味道刚刚好。
炸猪肉丸子做得恰到好处，酥脆可口。
另外四季民福的其他菜品也都好吃，我去老北京餐馆，一般都会点这些传统点心，看味道就能判断一家老餐馆的档次，他们家的豌豆黄和艾窝窝是我在北京吃过的老餐馆里最好吃的，很喜欢，推荐给大家。
接下来介绍一下北京的传统美食——炸酱面。说起炸酱面，在北京大街小巷随处可见，但就连地道的北京人也未必能分辨出哪家才是最正宗的。一碗出色的炸酱面需要蔬菜、炸酱、面条的完美搭配，三者都要各得其所。比如炸酱面需要将干黄豆瓣酱和甜面酱按照合适的比例混合在一起，甜而不咸。所以要判断什么样的炸酱面才是正宗的老北京炸酱面，确实很难。
对于我这个面食爱好者来说，王府井海湾居的汤面真的是一道美味。面条筋道，酱汁香甜，蔬菜爽脆。两者的搭配不突兀，很舒服。也许这就是一碗好面条吧。
你看这个京式肉丝，满满的都是肉丝，看着就让人胃口大开。
北京炒牛肚最重要的就是炒的时间，炒的时间太短，就没熟，炒的时间太长，一定要趁热吃，这样吃起来才会酥脆。
一桌美食，不仅要色香味俱全，还要看和谁一起吃。这次来北京，和多年不见的哥们一起吃一碗老北京面，自然增添了几分香气。
这家位于前门附近的餐厅是我每次来北京必去的地方，尤其是天气冷的时候。吃一碗热腾腾的红烧肉真的很满足。
这家店只做卤肉和包子，没有其他菜品，或许是因为专注，所以味道很正宗。
一碗热气腾腾的卤肉，是老北京不变的味道，香浓浓郁，口感丰富，内涵丰富，包容度十足。来北京一定要尝一碗卤肉，因为那是老北京最纯粹的东西，比京剧还要纯粹。再配上一瓶北冰洋，纯粹到极致，幸福感满满。
说起北京的美食，就不能不去牛街，推荐一下牛街的这家国营饭馆。
吐鲁番餐厅是第一家引进北京的新疆餐厅，1985年开业，至今保持国营体制，进到餐厅里就能感受到80年代国营公社的感觉，社会主义的感觉，哈哈……
餐厅的菜品以新疆风味为主，也有当地特色，味道正宗，份量足，建议不要点太多。
介绍完主食，就来介绍一下小吃和甜品吧，主菜和配菜要搭配得当，哈哈……
南锣鼓巷的文宇奶酪店是知名的网红店，每次来这里都会排很长的队，建议早点来。
这里的奶酪和双皮奶很不错，配料很足，口感清爽又不会过甜，不比广东很多名店差，有机会的话建议大家去尝尝。北京还有一家天记奶酪店，据说是文裕奶酪的师傅，不过这次没找到，好像搬家了，有点遗憾。
我还想推荐另外一家甜品店，就是这一家——方叔蛋挞。
蛋挞看上去普通，其实很有特色，甜而不腻，汁水爆开的更是美味。
这家店的蛋挞款式和口味非常多，第一次看到蛋挞种类这么多，就点了一份套餐，剩下蛋挞，六种口味。拿着蛋挞又找了一家好吃的酸奶店，坐下来慢慢品尝。
蛋挞店具体位置是：东方新世界东方广场B1层cc01
如果你不熟悉这个地方，不太容易找到。最快的方法是遇到送货员时询问他。
这家大型酸奶店环境优雅，酸奶和甜品都很有特色。
这家店的位置实在是太难找了，问了美团小哥，两个保安也不知道具体位置。
它其实就在东方广场写字楼W3栋的站台层。
点了一杯特制的冷泡酸奶，好大一杯，口感不错，酸甜适中。酸奶我尝过很多，从内蒙古老酸奶到西藏牦牛酸奶，再到青海西宁自制老酸奶、广东酸奶，尝过很多奶类。这家的酸奶还是给我留下了很好的印象，跟之前买的方叔蛋挞简直是绝配。
说到北京的美食，有一个地方是不能忽略的，那就是牛街。这里的小吃、饭菜品种丰富，在这里排队的时候可以边吃边逛，不用吃一顿饱饭。
牛街的特色当然是清真食品了，清真卤肉、卤肉、炸糕、点心、切糕、馒头、肉饼的品种可真多啊。每次来牛街，我都会买几块炸糕来吃，不管是刚炸好的还是已经冷却的，我觉得都很好吃。软糯的口感，甜而不腻的馅料，真的比家乡的好吃多了。肉饼、肉包子也是香喷喷，油光满面，想想都流口水。
秋栗飘香——地安门外的这家小店，据说常年大排长龙，买一袋热腾腾的栗子吧。
放入嘴里，皮薄、软糯、香甜的口感，让我想起了武侠界的一位传奇人物。
传说如果有人能在寒冷的冬天送你一袋温暖的秋栗，你们就能结婚了。哈哈……
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