潮汕十大特色小吃，你吃过几种？

1. 牛肉丸

潮汕牛肉丸是最具代表性的美味小吃，有牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸肉质细嫩爽滑，牛筋丸选用鲜嫩的牛筋，嚼劲十足。

2. 乒乓蛋糕

潮汕揭阳的特色小吃，一般呈椭圆形，皮呈半透明状，由糯米泡软磨成糊状，煮熟后加少量白糖搓揉，使皮软厚实，馅料有白糖、芝麻、花生、槟榔麸、葱油等。

3. 米粉卷

潮汕肠粉和广州肠粉有了新特点，在一张米粉皮里加上一个鸡蛋、肉末、萝卜丁、香菇丝、碎蔬菜或豆芽，上面浇上一层芝麻酱和卤汤。

4. 春饼

春饼皮酥脆，馅香四溢，吃起来口中余香，是潮汕人最爱吃的著名小吃！是来潮州必尝的小吃。

5. 糯米猪大肠

它是用糯米和各种馅料在猪大肠里塞成的，皮薄、馅足、形状圆润。

6. 腐乳糕

腐乳饼是潮汕著名小吃，因具有腐乳香气而得名，具有腐乳、蒜香、酒香的独特香味，口味浓郁，芳香可口，甜而不腻。

7. 芋圆

潮汕传统小吃。每年中秋过后，正是潮汕地区芋头盛产的季节！这时候，潮汕的大街小巷里一定会飘荡着香喷喷的芋圆。

8.潮州粿条

潮汕人称之为“粿仔”或“炊粿”，是将一层薄薄的米粉蒸熟，待凉后切成条状而成的食品。

9. 猪蹄

猪蹄圈是潮汕地区很有特色的小吃，是一种类似炒年糕的小吃，口感酥脆，潮州小朋友都爱吃。

10. 饭团

尖头饭团选用潮汕优质大米制成，呈圆形，两头尖，做工精细，需经过十余道工序，饭团柔软滑润，略带弹性，煮入汤中十分鲜嫩。

感受当地风情，游览美景，品尝世界各地的美食！有机会就去尝尝吧！谢谢阅读，香之美小吃祝您生活愉快！

潮汕是指潮州、汕头、揭阳三地，位于岭南的一隅，悠久的历史和独特的地理位置形成了独特的饮食文化，小吃随处可见，这里的人天生就懂吃、爱吃。这里的特色美食太多了，太诱人了！我都写不完，这里就不一一列举了，就列举十几种吧：

1. 草糕（果冻）

草糕是潮汕地区颇具地方特色的民间小吃，入夏后，潮汕地区的大街小巷里随处可见卖草糕的小贩，有的推着车子，有的摆起小摊，一手拿着瓷碗，一手拿着盛草糕的金属勺子，不停地敲着“叮叮咚咚”招揽生意，声音清脆悦耳。

2.防沙金银条

番沙金银条是用番薯、芋头等做成的，此菜香甜可口，色泽鲜艳，有金银吉祥之意，是潮州菜中最受欢迎的甜品。

3. 潮汕卤鹅

红烧鹅是潮汕传统名菜，除了常见的桂皮、八角、豆蔻、丁香等香料，还有潮汕特有的灵魂调料：高良姜，去除腥味，增添麻辣味，与鹅肉绝配。

4. 粿汁

汁粿是潮汕地区流行的小吃，一碗汁粿里可以放上葱油渣、炸花生、卤豆腐、卤蛋、卤肉、香肠等多种调料，是潮汕人早上和下午常吃的小吃。

5. 潮汕年糕

粿是潮汕著名小吃之一，潮汕粿的品种繁多，以米、糯米、面粉或红薯粉制成粿皮，再包上各种馅料，潮汕人在不同季节制作的粿也不同。

朴子粿 红粿 桃子

乒乓蛋糕

栀子花蛋糕

油饼

马蹄蟹饼

没有年糕

老鼠歌蛋糕

6. 潮汕糕饼

老巴克

宝豆糕

绿豆

肚脐蛋糕

7. 生腌蛤蜊

没吃过的人可能会不习惯，觉得腥味太重，吃不惯这个味道。不过确实好吃，家里不常吃，只有过节或者亲戚来家里的时候才会吃。

8.薄壳

在外面很少看到煎薄皮，但是在家里却是一道很常见的菜，价格不贵，做法又简单，味道又好。

9.春卷

春卷皮酥脆，馅料咸甜适中，咬上一口，香味四溢，食欲大增，是潮汕人一年四季都爱吃的著名小吃。

10. 牛肉丸、牛杂饼、牛肉火锅

牛肉丸、牛肉火锅是潮汕地区最常见、最受欢迎的民间小吃，既可作为小吃，又可用于宴席，很多人吃过潮汕牛肉火锅后，就很怀念它的味道。

11.牡蛎煎蛋：

蚵仔煎是潮汕历史悠久的民间传统小吃，用红薯淀粉加水溶化，拌入葱珠，在平铁锅内煎熟，加入蚵仔、蛋滴，沾鱼露食用。

12. 鸭妈妈扭扭乐

鸭母年是一种甜汤，碗底是用银耳、莲子、红薯做成的，下面放着一些像饭团的东西，里面也塞满了芝麻和花生。

13. 鱼饭

鱼饭其实并不是米饭，它是捕捞上来的新鲜海鱼，加少许盐和水，煮熟后晒干，像米饭一样食用，所以叫鱼饭。

以上这10种美食，你都吃过吗？如果有，你一定是个椒鸡人。如果没有，希望你能来潮汕走走尝尝，和家人或朋友一起走遍大街小巷，吃遍各式小吃，谈笑风生，吃得停不下来……真是人生一大乐事啊！

广东是中国美食大省，没有广东人不会做的菜，广东也有很多地道美味的小吃，尤其是潮汕，美食之都。

我所知道的潮汕特产

作为一个北方人，我没去过潮汕，但是广东潮汕的美食可以说是遍地开花，在我们北方城市就有很多。我来说说我吃过的潮汕美食：

1. 牛肉丸

第一次知道潮汕牛肉丸，是在周星驰的电影《食神》里，后来我们这里也吃到了潮汕牛肉丸，所以作为美食爱好者，一定要去尝尝。

潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的，但是卖牛肉丸的火锅店比一般的火锅店干净简洁很多！

一份火锅里通常都会有一份牛肉丸，牛筋丸子非常出名，一定要点一份。牛肉丸子在锅里煮一会儿后，就会肥嘟嘟地浮起来，拿出一个装盘，确实有嚼劲，不是那种淀粉多吃不出肉味的丸子。和牛肉丸子最配的就是沙茶酱，如果单吃沙茶酱，会觉得有点过甜，但配上牛肉丸子吃，反而更能衬托出牛肉丸子的鲜味。

吃完牛肉丸，汤底已经有浓郁的牛肉味了，再加点青菜，助消化解油腻，完美！

二、肠粉

肠粉对我而言就是潮汕煎饼，但比煎饼“爽、嫩、滑”多了！透明的皮，一眼就能看到里面的馅，滑嫩有韧性。我喜欢里面裹着虾仁的馅，真的鲜嫩可口。

3. 船粥

我不知道这个是不是潮汕地区的，但我想这应该是潮汕的特产，不然这里的潮汕餐馆也不会推出这种特色小吃。

作为北方人，我们每天都吃惯了白粥，但这船粥一端上来，就足以让北方人惊叹不已。

这船粥虽然主料是鱼片和粥，但是配料的多样性、入口的层次感，足以惊艳每一个喝过的人的味蕾。

海蜇的爽脆，花胶的嚼劲，鱼片虾米的鲜香，姜末的辣味恰到好处的开胃，少许油条给平淡的白粥增添了一丝油香，这粥真可谓是粥中之王，吃过一次就让人印象深刻。

我觉得潮汕人是最综合的美食家，他们的餐厅和小吃有很多西式的烹饪方法，很多调料可能北方人闻所未闻。我觉得乳鸽、米果、凉茶都是不错的美食，不知道是不是潮汕的！不过这边的潮汕餐厅都有经营，而且也很好吃，值得一试。

我在中央电视台的广东美食栏目里看到过潮汕美食，春饼、蟹黄、蚵仔煎、清汤蟹丸、蚵仔煎、牛肉饼、牛肉丸、砂锅粥、精致鱼饺、潮汕肠粉等等，其中潮汕肠粉已经走出了潮汕，成为全国人民都知道的潮汕美食。

在广东，潮汕小吃远近闻名，深受老少咸宜的喜爱。牛肉丸、潮汕米粉、春饼、腐乳饼、糯米酿猪大肠、尖头饭团、猪蹄圈……每一种都极具特色，让人舌头“痒痒”。

芥兰牛肉炒粿条

牛肉用沙茶酱、酱油、生粉等腌制，再将芥兰切成小块一起炒，浓浓的酱汁包裹着芥兰和牛肉片，口感瞬间秒杀味蕾，潮汕人一日三餐都可以吃它。

肠粉

潮汕地区没有肠粉，潮汕肠粉的历史也不过十年左右。在广州做生意的潮汕商人看到广州肠粉的吃法很好，善于做生意的潮汕人就把肠粉的做法移植到了潮汕。薄薄的肠粉皮上包着猪肉、牛肉、鸡蛋、虾仁、香菇、萝卜干等馅料，再配上几片生菜，浇上潮汕式卤肉汤，真是让人回味无穷。潮汕肠粉的主料大同小异，肠粉皮用大米做成，馅料无非就是猪肉、牛肉、海鲜、鸡蛋、烧腊、香菇、青菜等，反正什么料都可以放进去。最大的不同就是酱料，潮汕饮食文化的酱料是一大特色，其他地方很难有像潮汕这样种类繁多的酱料。

潮汕卤鹅

潮州菜影响最深远、最生动的作品之一便是“卤菜”，其中以临溪镇的溪口狮子头鹅为主，独具卤菜风格；卤料除了常规的老抽、生抽、料酒、糖等调料外，还包括由八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、大蒜、鲜芫荽或干芫荽籽等15种以上卤料材料制成的“药包”；卤料材料入锅前需处理，有的香料需炒熟才能香气四溢；制作特制卤汤时，用肥猪肉、老母鸡、腿骨或排骨，加酱油、带壳龙眼等煮沸。

潮汕蚵仔煎

蚵仔煎在台湾叫蚵仔煎，也是潮汕一带必吃的小吃。蚵仔煎是将地瓜淀粉用水溶化，拌入葱珠，用平铁锅煎熟，加入蚵仔，再加入蛋花，用鱼露调成，香脆可口，酥而不硬，脆而不软。

潮州咸年糕

“鲜水粿”的外形是一块用米糊做成的小盘子状的粿皮，中间夹着热萝卜丝，色泽洁白，口感爽滑。粿皮无味却有嚼劲，搭配萝卜丝的咸甜口味，成为潮汕特色的民间小吃。有些人还会加入辣椒酱或甜面酱，让鲜水粿味道更浓郁，更美味。

粿汁

煮粿时要边煮边搅，让粿粒粒熟透，软糯有嚼劲。粿有米香，加入糯米粉糊后，粿汤如米糊般浓稠。淋上卤汁，再加入猪肉、猪杂、卤猪肠、卤蛋、卤豆干、花生等材料，一碗粿就完美了。粿要趁热吃，很爽口，越吃越香。

潮州春饼

潮州春卷金黄透明，皮薄如一层酥沙。外脆内嫩，馅料以韭菜、芹菜等新鲜时令蔬菜为主，再配以肉丝、香菇碎、肉末、豆腐丝等炒制而成，也可酌情加入香菇、鸡丝等配料，因人而异，自由搭配。咬一口，满城春意，就在这一口酥脆中，满满的春意融入唇齿间，骨子里的春暖悄然涌动。

潮汕美食太多了，三天三夜也写不完，味道还是要自己去体会吧~

潮汕卤水

潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美称，意思是说吃过它的人短时间内就会没了胃口，到处找它吃。

龙江猪蹄饭

虽然现在深圳到处都是龙江猪蹄饭，但它的原产地却是揭阳市惠来县龙江镇，我还是想装作当地人吃一吃就好了~

猪大肠糯米

蒸熟的“糯米”、炸好的“肉片”、加上“花生”、“虾米”塞入猪肠内，切片后淋上酱油，沾上芝麻，简直是美味中的极品。

红烧大肠

有人说“哎呀大肠好臭啊”~是啊，不臭怎么好吃。尤其是这种红烧大肠，不管是配酒吃还是配饭吃，都好好吃~

红烧鹅

我每次吃“卤鹅”，总是先把腿撕下来。不能说能吃一整只鹅，但至少两只腿+两只翅膀+一个脖子是没问题的。吃之前淋上卤汁，让鹅腿肉外脆内嫩，更添鲜美。

蚵仔煎

在潮汕城市和乡村，常有小店或小摊售卖此种食品。将“蚵仔煎”加上蛋花，再沾上鱼露即可食用。

炸糕

将饼切成均匀的小块，加入“鱼露”、“鲜虾”、“猪肝”、“瘦肉”、“鲜牡蛎”等配料，用蛋液煎熟，再淋上沙茶辣椒酱就可以开吃啦~

马蹄蟹饼

“马蹄糕”是一种用马蹄蟹酱制成的饭团，与“结果”同音。马蹄蟹是一种古老的水生生物，血液呈蓝色，壳呈扁平状。用其卵制成的马蹄蟹酱被潮汕人视为至高无上的美味，就像鱼子酱被西方人视为至高无上的美味一样。

没有年糕

都说包子的嘴是尖的，代表馅是咸的，嘴是圆的，代表馅是甜的，咸的馅是韭菜馅，甜的馅是芋泥或者豆沙馅。

肠粉

虽然肠粉起源于广州，但在潮汕，肠粉的内容要丰富得多。你可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，还可以搭配鸡蛋、牡蛎、虾、西红柿、青菜等。

我是土生土长的潮汕人，下面就给大家介绍一下我喜欢并且推荐的潮汕小吃：

首先，粿条汤。

第二、春卷。

三、糖葱油饼。

四、腐乳糕。

第五，粿汁。

六、肠粉。

第七，蚵仔煎。

第八，咸年糕。

第九、猪蹄。

第十，胡萝卜蛋糕。

十一、笋饼。

12. 粿条卷。

大家好，很高兴回答这个问题，我是潮汕人，给大家介绍一下我心目中的十大潮汕小吃。

1. 红桃蛋糕

它通常是祭祀时做的，红色象征着兴旺发达。炒饭用白色的地瓜面团包裹，吃的时候就可以煎了。

2. 潮汕鱼丸

以潮汕海域大量出产的名古屋鱼为原料，肉质紧实，口感鲜甜，无论是口感还是味道，都是其他地方的粉丸子无法比拟的。

3. 潮汕花生南塘

茶点由糖浆和花生制成，味道香甜可口，是喝茶非常好的伴侣。

4. 蚵仔煎

潮汕名小吃，以牡蛎、鸡蛋、面粉制作而成，外脆内嫩，有浓郁的鸡蛋香和牡蛎香味。

5.防沙芋头

潮汕地区经典小吃，由芋头和糖制成，外脆内甜，有芋头的香味。

6. 优高

油糕和红桃糕最大的区别就是，油糕里面是花生糖，红桃糕里面是炒米；油糕是直接油炸的，红桃糕是蒸的，口感比较甜。

7. 潮汕清补凉

具有代表性的潮汕甜品，由银耳、薏仁、沙参、山药、白果、红枣、枸杞、鹌鹑蛋等制成，营养丰富。

8. 潮汕粽子

潮汕粽子与其他粽子最大的不同，就是潮汕粽子一半咸，一半甜，其口味十分特殊。

9. 普宁炸豆腐

非常简单的美食，是用炸豆腐和咸洋葱水做成的小吃。

第十种点心是什么？让每个人决定并分享你的答案。

你好！很荣幸给大家介绍正宗的潮汕美食！一般都是来自潮州、汕头、揭阳等地，正宗的潮汕美食有十余种，下面就来揭秘一下人们最喜欢吃的各种小吃吧！

特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、猪肚丸、鸭丸、鱼丸、马鲛鱼、墨汁丸子、珍珠丸子、豆腐丸子、苦刺丸子、萝卜丸子、虾枣、鱼卷、鱼饺、鱼卷、鱼面、虾卷、猪肉卷。

糕点：春饼、南瓜饼、土豆饼、糯米饼、素饼、腐乳饼、老太太饼、绿豆饼、姜薯饼、绿豆糕、石龙饼、龙凤饼、酵母饼、柿子饼、陈皮饼、绿糖饼、鹿饼、宝豆饼、咸酥饼、乾隆蛋、新西饼。

糕饼种类：红桃糕饼、笋糕饼、鼠壳糕饼、韭菜糕饼、无米糕饼、甘通糕饼、肥糕饼、甜糕饼、麦糕饼、咸糕饼、芋艿糕饼、豆沙糕饼、萝卜糕饼、桑葚糕饼、自粉糕饼、婆籽糕饼、吉糕饼、红枣糕饼、状元糕饼、白桃糕饼、球糕饼、糯米糕饼。

甜品：龙虎酥糖、卤糕、蜜饯莲藕、南瓜芋泥、鸭母麻花、草糕、豆腐花、烤葛藤糕、芝麻茶、杏仁茶、清心丸、罗糖钱、麦猴、烤芋圆、豆梆、豆嘎、豆条、傻怕、七酥、明堂丸、舒砂（糖豆）、钱葱糕。

炸糕类：咸糕、炸糕、糯米猪肠、猪肉圈、浮地瓜、浮芋、肉圈、凤凰豆腐、炸卷、年糕、素菜、芋圆饼、虾饼、酥皮饺子、独食饺子、南瓜卷、咸蛋卷、桂花卷、裸包子、蚝箭、莲子饼。

手工制作：舀排骨、糖葱饼、绿豆糕、排棒、油麻条、油麻棒、吉粽、米台山、油船（麻团）、捞船、捞花、萝卜酥（一席）、飘香猪耳朵。

肉干等：肉干、肉松、鱼松、腊肠、苏州香豆腐、红烧牛杂、鱼饭、卤鹅等。

煎饼：银鱼芋头煎饼、玉米煎饼、秋瓜煎饼、葱油煎饼、薄壳煎饼、蚝油煎饼。

大家可能听过“食在广东”这句话，广东的美食真是数不胜数，家喻户晓，美味可口，品种多样，不管你来自哪里，在广东的大街小巷都能找到适合自己口味的美食。

1.碗蛋糕

这是一道小吃。碗糕大致可以分为两大类：老式碗糕和水晶碗糕。不过现在市面上最常见的碗糕就是水晶碗糕了。这种碗糕的品种很多，有红豆、哈密瓜、草莓、桃子等。不过我还是比较喜欢老式的。

2. 米粉

肠粉起源于广东，现已遍布全国。按地域（口味）区分，比较有名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、郁南的都城肠粉等。广州肠粉通体透明，口感有嚼劲，一般用酱油调成，配以生菜食用。

3.烧烤

烧腊是粤菜的一种，在广东菜系中非常受欢迎。烧腊有豉油鸡、叉烧、烧肉、乳猪、烧鸭、烧鹅、卤猪蹄等。其中，叉烧是烧腊中非常受欢迎的一种，肉质软嫩多汁，色泽鲜艳，香味四溢。烧鸭和烧鹅也是港式烧腊的经典，油亮、皮脆、肉嫩香甜，配上酱汁吃起来口感更佳。很多上班族午餐通常都会吃烧腊饭。

4. 炒牛肉面

炒牛肉米粉是一道非常有名的粤菜，是广东粤菜馆、茶餐厅的必备菜肴，无论是高档餐厅还是街边小摊，都能看到炒牛肉米粉的身影。炒牛肉米粉主要由豆芽、米粉、牛肉等制成，先将嫩牛肉煎至半熟，然后加油，炒豆芽、洋葱，快速炒米粉，加入酱油和熟油，最后加入牛肉翻炒均匀。炒牛肉米粉非常讲究火候和手法，很考验厨师的功夫。