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太平猴魁:品质优良的十大名茶,兼具养生功效与曼妙之美

发布时间:2024-06-11 14:48:36 点击量:

从茶树的生长到鲜叶的成长,再到制茶的加工工艺,太平猴魁可谓是精雕细琢,让杯中的茶水如珍珠般圆润光滑。

太平猴魁属于柿树种,与一般绿茶不同,其外形多呈细长的条状、针状,鲜叶肥美,清秀典雅,极其美丽。

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干茶选用一芽二叶,芽叶细长紧密,挺拔紧实,色泽翠绿润泽,芽叶上布满银毛。冲泡太平猴魁,只需取高脚直杯,放入平底干茶,加入热水,即可在水中欣赏猴魁茶的优雅纤细叶片,不愧为“茶中君子”之称。

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太平猴魁用水冲泡,芽叶在水中自然舒展成花;叶底厚实柔和亮丽,芽叶完整;茶汤香气是标志性的经典兰花香,缓缓发散,淡淡却浓郁持久,香气入水后,在绿茶中有着非常少见的杯底香气;口感醇厚鲜爽,茶汤咽下之后,余味悠长清新,这就是“猴韵”。

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太平猴魁茶含有500多种化学成分,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养成分,各种成分的组合比例十分和谐,孕育了太平猴魁的自然之美。

茶叶中含有的主要物质:茶多酚——巧妙地呈现了茶汤的苦涩味,水溶性糖——是茶汤甜味的重要成分,咖啡碱——是茶汤苦味的重要物质。茶叶中含量不同的各种物质,使得太平猴魁茶汤浓而不苦,醇厚可口。

茶香气的形成离不开氨基酸,氨基酸起着不可或缺的作用。氨基酸与茶香气之间存在着微妙的联系,氨基酸溶于茶叶中后,在茶汤表面散发香气,是茶香气的重要来源之一。在茶叶加工过程中,氨基酸与其他物质发生反应,生成新的香气物质,对茶叶的香气成分有重要的间接影响。鲜茶叶的氨基酸组成含量不同,反应生成的芳香物质的量也不同,从而形成独特的香气风格。

太平猴魁茶中芳樟醇、香叶​​醇、壬醛、β-紫罗兰酮、月桂烯含量较高,这五种成分能够表现出花香、果香,且香气阈值一般较低,构成了太平猴魁茶独特的兰花香气。

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01

太平猴魁的功效与价值

太平猴魁茶性味甘、苦、微寒,是中国传统的天然保健饮品,具有多种功效:

1.兴奋作用:

茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经,帮助人们振奋精神,改善思维,消除疲劳,提高工作效率。

2.利尿作用:

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茶叶中的咖啡因和茶碱有利尿作用。

3、抑制动脉硬化:

茶叶中的茶多酚、维生素C等能活血化瘀,防止动脉硬化。研究表明,经常饮茶的人,高血压、冠心病的发病率较低。

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4.抗菌抑菌作用:

茶叶中的茶多酚、鞣酸等作用于细菌,凝固细菌蛋白质,有抗菌抑菌作用。皮肤生疮、溃烂流脓,或外伤破损皮肤,用浓茶洗患处,有消炎杀菌作用。

5.减肥功效:

茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸及芳香物质能调节脂肪代谢,茶多酚和维生素C能降低胆固醇、血脂,因此喝茶减肥有一定依据。

6.防龋齿作用:

茶叶中含有氟,氟离子与牙齿中的钙质有很强的亲和力,能转化成不易溶于酸的“氟磷灰石”,从而提高牙齿的抗酸、抗龋能力。

7.美容护肤:

太平猴魁茶中所含的维生素C,能防止皮肤老化,清除皮肤上的杂质。

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喝茶虽然好处多多,但也有禁忌,孔子说,饮茶有度,饮茶无度。无论是饮食之欲,还是人际交往,都要学习“饮茶”的哲学,讲究适度。

02

太平猴魁的禁忌及注意事项

1、睡前喝茶容易让人兴奋:

茶中的咖啡碱有兴奋作用,就跟喝咖啡一样。对茶耐受性好的人,睡前喝茶是没有问题的,因为茶有镇静作用。但对喝茶较少的人,睡前喝茶容易让人兴奋,难以入睡。不过,根据很多爱茶人士的经验,随着喝茶次数的增加,对茶的耐受性也会增加,影响睡眠的情况会明显减少。

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2、长期喝茶导致牙齿发黄:

茶可以消炎、杀菌、清新口气、预防蛀牙;但如果长期喝浓茶而不及时刷牙,也容易导致牙齿表面呈现黄褐色。注意每晚睡前刷牙,就可以解决这个问题。

3、注意水温,喝温茶:

常喝茶可以预防感冒、止咳化痰;但喝过热的茶容易对口腔和食道造成不良影响,建议不要喝过热的茶。

4、注意饮茶时间,空腹时不宜喝浓茶:

空腹喝浓茶,茶叶中的茶多酚、茶碱、咖啡因等物质浓度较高,容易引起头晕、心悸、手脚无力等症状,请注意适时、适量喝茶。

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太平猴魁茶问世至今已逾百年,一代代猴魁茶人用智慧和无数心血,不断探索、创新、规范工艺,才酿造出品质优良、特色鲜明的太平猴魁茶,因此,我们今天喝到的这一杯猴魁茶,更显珍贵。

学会正确喝茶,才能有益身心健康,这么珍贵的太平猴魁茶,千万别浪费了^_^

尖端

建议每日饮用方式:用高直口酒杯,每人一杯:

1、将纯净水煮沸,冷却约3分钟;

2、温杯加入2-4g(20-40粒)猴魁茶,闻干茶香气;

3、水温超过90度时,开始润茶(有利于降低猴魁柿大叶成品茶中丰富的咖啡因和茶碱成分,减少苦涩味)。倒入水至刚好盖过干茶即可,立即倒掉;

4.加水冲泡,直至杯满七成;

5. 每次当玻璃杯半满时,就重新注水,直到玻璃杯满到七分满为止。

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(部分资料来自网络)

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