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苏州园林之都的城市咖啡地图,带你探索特色咖啡店

发布时间:2024-06-11 14:53:58 点击量:

类似咖啡店的店_类似咖啡馆的咖啡品牌名_品牌咖啡厅的名称有哪些

在水陆共存的苏州老城区,古老的巷道街道多依河而建,道路狭窄、纵横交错,其中隐藏着不少优秀的独立咖啡馆。在巷道间漫步,在街角喝上一杯美味的咖啡,实属苏州人的福气。

苏州的精品咖啡馆数量总体维持在适宜的水平,老品牌不断引入新品牌,其中不乏Algebraist、Mercy等成功品牌,也有不少独立咖啡馆在其他城市的咖啡节上大放异彩。

不过此次到店,太太惊喜的发现了很多新面孔,充满着年轻的活力,各有特色,都被纳入了这次的推荐之中。

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1. 黑叶咖啡店

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今年年中,十全街又开了一家新的日式咖啡店。

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与苏州大部分的日系咖啡店不同,在太太的记忆里,黑叶应该是苏州第一家真正用日系咖啡内核来烘焙、冲泡的小店。

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手写的菜单牌上密密麻麻地记录着十几种来自不同产地的自烘焙、手冲咖啡豆,价格从20元每杯起,最贵的翡翠庄园蓝标艺伎每杯只要45元,相当划算。

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店家采用金属滤网来制作手冲咖啡,相比滤杯来说,它的透气性和流动性更高,更容易萃取出非常均衡复杂的风味。

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肯尼亚AA手冲咖啡25元

先点了一杯深焙肯亚AA,口感均衡,几乎没有波动,烟熏感浓烈但不刺鼻,与烤月桂叶的味道交织在一起,甜苦适中,就连平时不爱吃深焙豆子的台湾人,也觉得可以接受。

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蓝牌艺伎手冲茶 NT$45

当然店里的豆子也不是全部都是深烘焙的,极轻烘焙的蓝标艺伎,干香中带有非常浓郁的花香,倒水时咖啡师通过不断摇晃滤网来提高萃取率,香气层层递增。

虽然烘焙程度很轻,但采用的是日式慢烘焙,入口醇厚。柑橘口味带有干果的沉稳甜味,点缀着淡淡的花香,味道鲜美。

简评:这家店从烘焙到吧台冲泡都体现了日式咖啡的灵魂,追求口味的咖啡爱好者值得一去,店内可以喝到的咖啡豆也可以以实惠的价格一袋一袋购买。

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2. 松林咖啡

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松木也是今年在苏州新开的一家小馆子,位于养育巷口,早上去的话,暖暖的阳光正好照进店里,暖洋洋的。

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店面不大,一整面墙的磨砂玻璃,让自然光柔和到很适中的亮度,坐在吧台边对着电脑工作,很舒服。

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云南手泡茶28元

松木也是自烘咖啡店,太太在菜单上发现了一款​​用红酒法泡制的云南豆,第一次喝的时候就印象深刻,但是已经好久没见过了,手工泡制,28元,很划算。

最好将此豆冷却一段时间后再饮用。整体口感会非常平衡,酸度柔和稳定,并带有陈年水果的余味和轻微的涩味。

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浓浓脏脏28元

他们家的Dirty挺有意思的,用普通鲜奶和ice bock作为基底的想法没什么特别,但是味道却出乎大家的意料。

在保留了冰镇奶酪微咸的口感和浓郁醇厚的同时,避免了油腻的可能,回味依然有鲜奶的甘甜,哥伦比亚与巴西的融合,带来浓郁的坚果和奶油香气,美味到可以一口气吃完一整杯。

简评:适合长时间坐着办公的小咖啡厅,座位高度、灯光等小细节都很舒服,店内有售卖自制甜品,咖啡品质在线,很有潜力。

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3. 汤米咖啡

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老店TOMMY COFFE在人民路蓝色文化创意产业园重新开张了,空间大了很多,咖啡也一如既往的好喝。

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整面墙的LP唱片、露营帐篷、复古自行车……店内播放的funk rock音乐,让人忍不住想闭上眼睛,幻想回到上世纪60年代,像嬉皮士一样开着破旧的小货车来一场公路旅行,氛围充满了生活气息。

店内有很多咖啡豆可以选择,除了志光时、少数派、板镇等,还有标明自烘焙的豆子。

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哥斯达黎加手冲35元

我选择的是自焙晒干的哥斯达黎加咖啡豆,冲泡时香气浓郁,前味以黑色水果为主调,甜美,尾韵有短暂的白葡萄酒香气。

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隐藏特价45元

我一边喝酒一边和咖啡师聊天,玩得很开心。我解锁了菜单上没有的隐藏特调咖啡。

约五六种原料在调酒器中摇匀,口感如奶昔般顺滑细腻,乳酸菌活泼的酸味作为主调慢慢浮现,茉莉、咖啡、枫糖浆、杜松子酒的香气层层浮现,每一种都让人眼前一亮。

简评:这是一家充满美式元素的咖啡店,老板对设计和音乐的品味都很高,一整面墙的二手LP唱片任你挑选,50元起,简直是淘货者的天堂,店里的经典意式咖啡价格便宜,豆子种类丰富,品质稳定。

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4. 烘焙机 Q

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ROASTER Q 开业才一年左右,在苏州相对稳定的咖啡圈里算是比较新的一家店,虽然从年龄上看不算老,但在太太来之前,很多本地的咖啡师都向她推荐过这里。

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这家店位于士林寺巷,普通的设计和简陋的门面很容易让人错过,店内环境也没有什么网红潜质,不过这家店却是太太这次旅行中品尝最多的特色咖啡之一。

用二十四节气作为新特调发布的节点很有意思,对于喜欢追求新奇的特调咖啡爱好者来说,这个更新速度简直完美。菜单目前保留了最新的三款:寒露、立秋、暑气尽。

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寒露 38元

寒露的产品外形很普通,看上去有点像牛奶巧克力,但入口的层次感却很奇妙,让太太不由自主地连喝了几口,感受着味道的递进变化。

上层奶泡口感轻盈细腻,比蒸汽搅打的更加扎实,下层冰爽的特调混合着粗犷的黑糖和巧克力味瞬间占领味蕾,还没等你感受到,后面很快飘来一股非常明亮的椰子香味,层次丰富。

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立秋35元

喝完一杯意犹未尽,又点了一杯李秋,风格迥异,微微的气泡搭配浓郁的果香,口感活泼,正如名字一样,清爽又充满秋日气息。

简评:这是一家主打特调咖啡的自家烘焙咖啡店。我品尝的几款特调咖啡,口感都非常有趣,结构清晰。店内服务很赞,态度温和、细致,不刻意。

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5.坚果空间

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建新巷D3旁边,是新开的NUT SPACE,一家集合店,咖啡很好喝。

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克莱因蓝是他们的色彩标签,结合白色主色与金属元素,让整个店面呈现出年轻、活力、潮流的视觉呈现。

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店铺一层分为快闪展区和咖啡区,二层为小众潮牌买手店和露台,功能区域划分清晰,所选商品价格从几百元到几千元不等,受到大众的欢迎。

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Nut004 38元

饮品菜单比较简单,4款特调+美式咖啡和拿铁;太太点了一杯NUT004的特调,用的是前段时间网上很流行的咖啡奶泡做法。

虽然网上很火,但这是太太第一次在咖啡店里品尝:用奶油和糖打发的咖啡奶泡,口感清淡,香气持久,咖啡本身的味道超级柔和。店里会送上两块自制的玛德琳蛋糕,蘸着奶泡吃也很有趣。

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美式咖啡20元

美式版本相当标准,酸味浓郁但味道不会太突出,最后有淡淡的烟熏味。

简评:苏州的潮牌精品店并不多,NUT SPACE的产品品质和价格都不错,店内快闪展览也会定期更换主题,咖啡品质不错,价格也不贵,无论你是想购物、拍照还是喝咖啡,都可以选择这里。

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1. 亲吻

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KISS 是一家每次光临都会有新惊喜的小店。去年去的时候觉得他们的 Z 字型吧台很有意思,这次发现他们甚至把吧台分割成了两个 360 度的开放式小吧台。如果不是特意去的话,很容易误以为这里是一间咖啡工作室。

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之前也尝试过基础意式咖啡,味道也不错,不过一杯奶咖啡35元的价格还是感觉有点贵。这次太太决定试试KISS新推出的特别菜单。

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橙花冰饮 38元

橙子果酱、茉莉花茶和埃塞俄比亚冰滴的组合看似简单,但精髓在于混合的比例。橙花冰泡的口味很有层次感,前段是浓郁的橙香,茉莉花的清新香味慢慢浮现,最后又回到清淡的橙香作为收尾。明亮的咖啡香气始终作为陪衬贯穿整个啜饮过程,非常有趣。

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卡布奇诺 38元

泡沫咖啡也让太太惊喜:哥伦比亚冷萃混合橙子果酱,用搅拌机打碎,形成类似奶盖的质感,吃起来像是橙子奶油蛋糕。

虽然是深焙的咖啡豆,水粉比例比普通冷萃低很多,但咖啡的苦味和烟熏味几乎闻不到,只有哥伦比亚咖啡豆本身淡淡的坚果香气。

简评:一家供应经典意式手冲咖啡、特色混合咖啡和高品质甜点的咖啡店。全开放式工作站打破了顾客和咖啡师之间的物理距离。如果你愿意,你甚至可以站在咖啡师旁边近距离观察。

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2. 解毒剂咖啡馆和酒吧

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在十全街上,洁瑶坐落在一栋三层独栋别墅内,店内纯黑色的室内设计别具一格,12点开门、24点打烊的营业时间看起来完全不像是一家咖啡店,颇具特色。

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虽然店内的色调几乎全部是深黑色,但是通过自然光与店内氛围灯的结合,长时间坐着也不会产生不舒服的压抑感。

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SOE店内使用的咖啡豆全部为手煮豆,13元/杯的高价位还需要另外收费,可见店家对于自煮豆的高度自信。

我点了一杯巴布亚新几内亚晒干咖啡,比一杯拿铁便宜两美元,心里暗自高兴。

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巴布亚新几内亚手冲40元

虽然是日晒干的,但从干爽明亮的酒香中,却表现出了非常强的表现力,柠檬酸味浓郁但不浓烈,中段突出的甜味让人不禁怀疑这是一杯咖啡,汁水满满。

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解药58元

以店名命名的特别调配“Antidote”是他们家的畅销商品TOP1。拔出瓶塞的瞬间,可可的香气四溢而出,喝起来如巧克力牛奶般醇厚顺滑。咖啡香气极其细腻,贯穿整个过程。吞下之后,从喉咙回流的威士忌风味和温暖感让人意犹未尽。

只是58元一瓶的价格有些贵。

简评:这是一家从室内设计到咖啡产品都让人印象深刻的咖啡店,还售卖手工小吃,整个菜单很齐全,不过 SOE 和特调咖啡有点贵。

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3. 麻雀咖啡

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无论去苏州多少次,麻雀咖啡总是能位列苏州咖啡店前三名。虽然麻雀咖啡不自焙豆、不做甜品、清淡特调的风格在当下独立咖啡圈看似逆潮流而行,但他们的门口依然每天人头攒动(包括工作日中午)。

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店内布局简洁明了,即便是客流不断,依然能保持令人满意的出品速度和稳定性,加上价格亲民的优势,Sparrow各方面都比较成熟,看起来并不像是一个独立的咖啡店。

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耶加雪菲手冲30元

在咖啡师的推荐下,我点了一杯日晒耶尔加,蓝莓柠檬混合香气浓郁有层次,入口酸度平稳,中段的果香甜度十分清新,在舌尖萦绕许久。

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脏25元

Sparrow's Dirty不容错过,时隔多日再次饮用,依然如预期般好喝:浓郁的可可味,适中的甜度,后段略带粉质的感觉,让整体口感好了很多。

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4.Title Coffee 咖啡店

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标题咖啡是苏州比较老牌的精品咖啡店之一,开业4年,大众点评差评0条,足以见得这家店的整体实力。

太太来过冠名很多次了,这次逛店又发现了很多新的惊喜。

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店里有浓缩、手冲、冰滴、冷萃等不同种类的咖啡豆,有十几种,有些咖啡豆的加工方式很小众,太太还是第一次见到。

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哥伦比亚手冲咖啡50元

我点了一杯双厌氧酶酿制的哥伦比亚,闻起来有纯正浓郁的蜜瓜香味,汁水非常足,甜而不腻,发酵感很强,口感浓郁。

冰滴咖啡豆用的哥伦比亚咖啡豆,采用-18℃冷冻晒干这种不为人知的工艺,可惜已经卖光了,没能品尝到。

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无头45元

菜单上有一款特别的咖啡叫“No Head”,需要提前2小时预定。询问咖啡师后才知道,整个制作过程需要近2个小时。为了满足自己的好奇心,我真的等了那么久……

经过漫长的等待,产品终于到货了。看上去很普通,但清澈的液体喝起来比平时更加​​醇厚。柠檬和菠萝的果酸相得益彰,牛奶的独特味道融入其中,形成乳酸菌和口感。尾端有朗姆酒的香气和咖啡的微苦,非常有趣。

简评:苏州一家老牌独立咖啡店,不反对尝试新奇独特的制作工艺,店内咖啡饮品展现出丰富多样的风格,基础的传统意式咖啡也默认使用单品咖啡豆,价格实惠,特别的拼配很有意思。

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5/ C Point 咖啡

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在上一期的上海新开咖啡馆指南中,C Point Coffee 被电视台推荐过,这次我们直接去他们的门店再尝一尝。

与上海店不同,苏州的C位面积较小且比较隐蔽,如果路过时很容易错过,店内布局和设计也比较像酒吧。

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拿铁20元

在上海开业后,两家店的咖啡价格统一,经典意式咖啡15-20元的价格,是整个苏州独立咖啡圈性价比最高的咖啡之一。

我点了一杯热拿铁,萃取融合完美,奶温刚刚好,口感柔和,风味醇厚饱满。

简评:这是苏州一家开业9年的独立精品咖啡店,咖啡师经验丰富,出品品质高且稳定,价格调整后性价比极高,店内还提供鸡尾酒,选择多样。

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6. 麒麟咖啡

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在白墙黛瓦、充满苏州本土风情的学士街旁,有一家低调的精品咖啡店——KYLIN’S COFFEE。

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一进门,就能看到吧台处摆放着一台量产的KEES咖啡机,就知道这家店不简单;店面设计以黑白灰作为主色调,空间宽敞、简洁、干净。

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白色25元

经典意式咖啡价格在20-28元​​不等,意式豆默认古吉单品豆,不加价。点了一杯Flat White,奶泡厚度和牛奶温度都刚刚好,入口柔和醇厚,回味中带着淡淡的小麦香气。

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桂花香醇美式咖啡40元

桂花坚果美式咖啡是麒麟的招牌拼配之一,加入自制桂花糖浆和果酱后,整体桂花香气优雅甜美,喝上一口,感​​觉不到咖啡的酸涩和苦涩,只有香气和柑橘味飘出,加入碎坚果,口感更上一层楼。

简评:各方面都很齐全的一家自烘焙咖啡店,豆单里还包括去年的No. 1 BOP Gesha。

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7. 吉咖啡

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一家值得多次光顾的咖啡店,不仅要有优质的咖啡,还要有优质的服务,让客人有宾至如归的感觉,但又不会太过刻意。这家小店——吉咖啡的服务给大家留下了深刻的印象。

季咖啡坐落在正在建设中的牛家巷,普通的装修,并没有什么特色,在破旧的马路旁,显得更加“朴素”。

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店内布置简单,除了客人座位,空间里还随意摆放着一些书籍和装饰品,两只小猫在椅子上懒洋洋地打盹,窗边还有客人安静地工作,音乐轻柔舒缓,虽然装修不算漂亮,但整体感觉很舒服。

老板本人就是一名咖啡师,他站在吧台,友好地询问顾客们最喜欢的口味。

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白色25元

我点了一杯Flat White,萃取控制的很好,口感柔和均衡,奶泡很薄但有层次感,基本功扎实。在咖啡师制作的间隙,来了一位新顾客,在不影响制作的情况下,给顾客倒了水,好评如潮。

但特色拼配稍显不足:太太点了一杯菠萝冰萃,金曼特宁的草本味在第一口时稍纵即逝,随后才有菠萝柠檬汁的感觉,整体融合度不是很高,咖啡像彩蛋一样成了配角。

简评:经典意式咖啡制作水平在线,但特色拼配的创意和呈现有待提升,整个店的消费体验很舒服,很有社区店的感觉,是那种会去第二次的店。

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8/ D3 咖啡馆

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D3 CAFE的手工甜品在苏州圈口碑很好,不过他们家的咖啡其实也很好喝。

D3隐藏在建新巷,没有门面也没有招牌,很容易错过,室内空间很大,一共两层,二楼有露台,视野开阔。

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桂花香芋奶油卷 48元

他们家每天卖的甜品都不一样,太太去的时候点了当季的桂花芋头奶油卷,软糯,甜度适中,奶油里的桂花和芋头味道融合的恰到好处,香甜的芋头粒更是锦上添花,好吃极了!

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花魁洗手液 35元

搭配甜品,太太选择了日晒花魁手冲茶,散发着淡雅的茉莉花香,茶味入口分明,干净清澈,略带酵母香,酸甜交织,口感均衡,搭配甜品食用,桂花香更加悠长。

简评:相比于咖啡,D3的甜品更像是主角,不定期更新的甜品菜单能为甜品爱好者提供更多新鲜感。

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9. 卡普拉伊贝斯咖啡

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仙石位于平江路南段大儒巷,是一栋两层的独立空间,自带露天阳台,旁边还有瓦片屋顶,光是位置和空间就足以让这家咖啡店爆红。

不过在你误以为这只是一家充满噱头的网红店之前,太太可以负责任的告诉你,他们家的咖啡同样不错。

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澳白25元

按照惯例,每次顾客进店都要先随机挑选一颗豆子,请咖啡师制作手冲咖啡。然而到店当天,咖啡师却表示老板对这批烘焙豆不是很满意,因此手冲咖啡在接下来的两天内暂时下架进行调整。

无奈之下,我还是点了一杯Flat White,前段有烤焦糖的香气,没有难闻的烟熏感,后段甜味突出,口感醇厚均衡。

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提拉米苏拿铁25元

因为组合的思路太过简单,太太已经很久没有出过糖浆+牛奶这种特别调配的咖啡了,不过他们家的提拉米苏拿铁却出乎意料的好喝:奶泡比普通拿铁更加扎实,混合着可可粉和糖浆本身的味道,喝下第一口的时候真的有种在吃提拉米苏的错觉。

简评:没能尝到自家烘焙的手冲豆有点可惜,不过从经典意式咖啡和特色拼配的表现来看,产品品质还是不错的,加上地理位置优越、人均花费低廉,还是值得推荐的。

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10. 大仓咖啡

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喜欢逛古董、喝咖啡的朋友可以去Okura。

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这是一家集合店,从墙地砖到椅子的摆放,每一处细节都充满复古风。店内陈列元素丰富却不杂乱。店内大部分的复古服饰都是店主从日本买回来的。上下两层都有服饰,可以逛上好久。

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巴西手冲咖啡45元

我点了菜单上当季的限量版巴西咖啡豆,经过多次慢冲泡,口感非常均衡顺滑,浓郁的榛子和可可味混合着淡淡的烟熏味,在口中久久萦绕。

简评:很喜欢这种集合店的休闲风格,等咖啡的时候可以逛逛店里的古着服饰,除了手冲,店里还有一整排虹吸式的设备,这在苏州独立咖啡店圈并不常见。

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你还有哪些喜欢的苏州咖啡店想要推荐给大家,或者下期想看哪个城市的咖啡店攻略呢?欢迎在评论区留言互动哦!

当然,苏州值得去的地方不止这些咖啡馆,一周的时间里,太太还发现了不少苏州值得一去的当地餐厅,即将发布,敬请期待!

文字和照片 | Gelato

设计 | Eleven

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